Historia de San Fernando

San Fernando, fue fundado en 1948 por el señor Julio Soichi Ikeda Tanimoto y se inició como un negocio familiar con la crianza de patos.
Con el apoyo de sus hijos, en 1963 inicia la crianza de pollos parrilleros, y en 1971 la crianza y comercialización de pavos, después de eso en 1972 apertura la primera tienda San Fernando orientada al comercio detallista, convirtiéndose desde 1994 en los Multimarket San Fernando.

Con el objetivo de controlar el proceso productivo en su totalidad y garantizar la calidad de sus productos, San Fernando decide integrar verticalmente su negocio, iniciando la crianza de aves reproductoras que le permite autoabastecerse de pollitos bebe y en 1977 pone en operación su primera planta de alimento balanceado.
Con la experiencia y los buenos resultados obtenidos, San Fernando decide incursionar en dos nuevos negocios: el de huevos comerciales en 1979 y la crianza de cerdos en 1986.
Durante más de medio siglo San Fernando ha demostrado invalorable constancia y creatividad para adaptarse a las nuevas tecnologías y requerimientos de las empresas modernas; para exceder las expectativas de un cliente cada día más exigente.

Hoy el Grupo San Fernando comercializa sus productos en todo el Perú, contando con: 7 plantas de incubación, 2 plantas de alimentos balanceados, 104 granjas de pollos, 8 granjas de pavos, 5 granjas de cerdos, 12 granjas de huevos, 2 plantas de beneficio de aves y 1 planta procesadora de productos carnicos. Para la distribución de sus productos cuenta con una extensa flota de camiones equipadas con sistemas de refrigeración.

Gracias a sus estándares de calidad reconocidos internacionalmente, los productos San Fernando han logrado ingresar a mercados exigentes como Japón, México, Argentina, Venezuela, Colombia, Ecuador, Bolivia y El Salvador.

HITOS EN LA HISTORIA DE SAN FERNANDO

1948: Inicia sus actividades con 35 patas reproductoras

1963: Ingresa al negocio de POLLOS

1971: Abre la primera tienda San Fernando

1976: Ingresa al negocio de PAVOS

1977: Inaugura la planta de alimentos balanceados

1979: Ingresa al negocio de HUEVOS

1980: Inicia las ventas de genética

1986: Ingresa al negocio de CERDOS y engorde de ganado

1992: Implantación de la Calidad Total

1995: Asociación con empresas avícolas

1995: Inaugura planta moderna de Productos PROCESADOS

1996: Reingeniería empresarial

1997: Proceso de consolidación operativa y financiera

1999: Inicia sus actividades en la Agricultura y Exportación

2000: Estandarización (ISO 9000), Sistemas ERP, Gestión por Competencias2002: Sistema de Gestión Ambiental (ISO 14000)

2003: Implementación de la Excelencia Operativa

Ahora la marca esta lanzando al mercado su nuevo producto "Pollo Roaster"aqui una receta... que nos da la empresa..

POLLO ROASTER RELLENO

INGREDIENTES:

1 POLLO ROASTER SAN FERNANDO de 3.5 kgs

ADEREZO Sal- Pimienta- 1/2 taza de pisco- 1/4 taza de sillao.- 1/2 cda. ajos en polvo-

Romero- Jugo de 1 limón.

RELLENO 2 Tazas de arroz cocido- 50 gr. pasas- 50 gr. pecanas- 1 rodaja de piña picadita- 1 cda de perejìl picado- 1 pimiento picado- 50 gr. mantequilla derretida- 50 gr. queso parmesano


PREPARACION: 1. Descongelar el POLLO ROASTER SAN FERNANDO dentro del refrigerador, 24 horas antes de su preparación. De esta forma ayuda a retener la humedad y el sabor

.2. Mezclar todos los ingredientes del aderezo y macerar el POLLO ROASTER SAN FERNANDO por 3 horas.

3. Rellenar con la mezcla de ingredientes.4. Hornear a 350 F por 1 hora 10 minutos

NOTA:Antes de hornear, colocar en la fuente 1/2 taza de vino + 1/2 taza de caldo, 1 rama de romero, 1 tajada de piña, 1 manzana, 1 zanahoria, 1 cebolla (para que el jugo del pollo salga sabroso)

TIPS:Considerar, 20 minutos de horneado por cada Kg. de pollo Roaster San Fernando. Rendimiento: aprox. 300 g por persona.